Pesquisa indica que alimento orgânico é melhor
Um abrangente estudo financiado pela União Européia pode dar adicionar mais respaldo científico a uma tendência mundial de consumo: a de que os alimentos orgânicos são mais saudáveis do que aqueles produzidos com o uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos.
Um projeto de quatro anos de duração capitaneado pela Universidade de Newcastle, na Inglaterra, que custou cerca de 25 milhões de dólares, encontrou evidências para sustentar a tese.
Embora a divulgação dos resultados do estudo esteja marcada para acontecer ao longo dos próximos 12 meses, dados preliminares dão conta de que os alimentos orgânicos contêm, em geral, mais antioxidantes e menos ácidos graxos – substância que pode ser nociva à saúde. Estas e outras conclusões surgiram após os pesquisadores criarem gado e produzirem frutas e vegetais orgânicos em campos de toda a Europa.
Ao estudarem os seus produtos, descobriram, por exemplo, que o nível de antioxidantes no leite do gado orgânico era de 50% a 80% maior do que o encontrado no leite comum. Mais importante ainda, observaram que alimentos orgânicos como o trigo, o tomate, o repolho, a batata, a cebola e o alface tinham entre 20% e 40% mais nutrientes do que as suas versões convencionais.
Segundo reportagem da rede BBC, os pesquisadores admitem que ainda é preciso analisar com cuidado por que os alimentos produzidos de forma orgânica eram mais saudáveis. "O que queremos é descobrir por que há tanta diferença", explicou o professor Carlo Leifert, coordenador do projeto. Segundo ele, é preciso descobrir o que exatamente faz com que os alimentos orgânicos tenham mais nutrientes e menos substâncias prejudiciais.
O Blogvisão publicou uma ampla matéria a este respeito: Vantagens do comer “biológico”
Fonte: Veja.com
